(资料图)
鸡肉半只，淮山10克，姜1块，小葱1段，枸杞，盐
1.姜切片，葱切段；
2.鸡肉剁成小块，放入开水焯去血沫，捞出洗净沥干；
3.放入鸡肉、淮山、葱段、姜片、清水适当炖50分钟；
4.放入盐、枸杞拌匀即可。
有的朋友喜欢用砂锅炖鸡汤，一样的步骤，可以先用炒锅把鸡肉炒好后倒入砂锅，然后加开水、烧开、加配菜都是一样的做法。
做法：1、把黑木耳用温水提前泡发，泡发的木耳撕成小朵；将淮山去皮洗净之后，切成薄片；青椒切块、红椒切块、大蒜拍碎；2、锅中烧水放入淮山片焯一下水捞出、木耳焯水捞出；3、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀2分钟后，盛出装盘，淮山炒木耳完成。（来源：农业农村部农产品质量安全中心、阳春市农业农村局）
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